從入門到癡迷的飲者故事

葡萄酒可能因為保存狀況不同,而出現迥然不同的風味;同一瓶葡萄酒的美妙,可能因為飲用的時機、方式、甚至對象的不同,刻畫出深淺不一的感動。

不同葡萄酒的傾城傾國、閉月羞花,只有在願意傾聽的人面前,才有機會舒徐綻放、輕吐芬芳。品嘗曇花一現的美味,更需要經驗的累積和徹夜守候的耐性。另一方面,一如星座血型、服飾喜好、閱讀 書籍反映出個人性格和興趣,對葡萄酒的選擇,也在不知不覺中映照出飲者性格、甚至對葡萄酒的期待牙齦萎縮 治療

這是以不同方式熱愛葡萄酒的飲者故事。在衛星通訊產業擔任高階主管的張治,將而立之年的一千多個日子,盡數耗在葡萄酒賣場,一瓶瓶品味、比價,以購買物超所值的酒,為最大的快樂;大學副教 授黃偉能將學者鍥而不捨的研究精神,用在研究葡萄酒,二十餘年來興味不減,甚至更加投入;股市投資大戶史金生為了一九三七年Romanée-Conti(編按:法國勃根地酒區的酒中之王,該年尤其是被評為世紀之酒的頂尖年份)難以言喻的意境,尋尋覓覓、在所不惜激光 脫毛

這些或許說明一件事:葡萄酒的確是一種足以讓人為之瘋狂的藝術。它的美妙,或許就像一位畫家曾經這麼對史金生說:「這種意境,如果我說得出來、寫得出來,也就不用畫了。」

艾米?培諾在《The Taste of Wine》一書曾提及「前人所言:『告訴我你喝什麼酒,我就知道你是什麼人』的論述至今仍然有效。」的確,不只是什麼人釀什麼酒、什麼人喝什麼酒,對愛酒人來說,因 飲酒而意識到自我存在的「我飲故我在」,至今都像是牢不可破的真理收細毛孔